El Ayuntamiento ha acordado adjudicar la organización de los festejos taurinos de las fiestas patronales de la Virgen del Espino y San Roque para las tres próximas temporadas (2019, 2020 y 2021) a la empresa Espectáculos Taurinos y Gestión S. L. Esta misma empresa, con Mariano Jiménez al frente y de la que también forman parte José Ignacio Ramos y Álvaro Dévora, ya ha sido la encargada de ofrecer los festejos taurinos en las tres últimas ediciones de las fiestas patronales en el más que centenario coso burgense.