El Ayuntamiento de Covaleda está ultimando todos los detalles de la VIII edición de su Feria del
Chorizo Artesanal que se celebrará el 18 y 19 de marzo. En esta ocasión, al igual que en el año
pasado, será el pabellón polideportivo de la localidad donde se instalarán todos los stands de
los participantes en el evento y donde se desarrolle el concurso del Mejor Chorizo del Mundo,
una de las actividades más importantes de la feria.
Como en ediciones anteriores, el Consistorio covaledense se marca como objetivo con esta
feria ensalzar el chorizo como uno de los productos tradicionales del pueblo que ha pervivido
al paso del tiempo, generación tras generación. En la organización y desarrollo de las
actividades programadas se contará una vez más con la inestimable colaboración de la
Asociación de Amas de Casa Santa Julita, “que con tanto cariño y esfuerzo miman este manjar
para el disfrute de todos”.
Como novedades para este 2023, se sumará a la Feria del Chorizo una nueva categoría de
modo que el concurso sea más diverso y se pueda realizar una mayor precisión en las
valoraciones de todos los que optan al galardón. Así mismo, otro de los cambios que el
Ayuntamiento ha preparado para esta nueva edición está en el jurado de las semifinales del
sábado. Considerando el importante número de muestras era inviable que un jurado formado
por cinco personas pudiera valorar todas ellas y por ello se ha decidido ampliarlo a diez
personas las que califiquen los chorizos que se presentan al concurso. Para hacer más
operativo el fallo de este jurado, sus miembros se dividirán en dos grupos sorteándose entre
ellos las categorías a valorar. El objetivo con esta modificación es que la cata de las semifinales
sea más precisa.
Además de los stands instalados en el polideportivo y del concurso, la Feria del Chorizo se
completará con un certamen de tapas en bares de la localidad. Constará de degustaciones en
estos establecimientos que permitirán que los vecinos y visitantes disfruten de un fin de
semana con buenas experiencias culinarias entorno a los productos del cerdo.
El Ayuntamiento como organizador del evento sigue trabajando en ampliar el programa de
actos de esta Feria del Chorizo para convertir Covaleda en un punto de encuentro
gastronómico durante un fin de semana y próximamente se ira avanzando con todo el
programa de actos.
