El diputado de Desarrollo Económico de Soria, Saturnino de Gregorio, asegura que están valorando continuar presentes en Madrid Fusión en los próximos años.
Esta mañana se ha presentado la presencia de la Diputación de Soria en Madrid Fusión 2024. Tendrá lugar los días 29 al 31 de enero y la diputación soriana acudirá con el lema «Donde todo comienza». Contará para ello con un presupuesto de 75.000 euros, llevando a Madrid un stand de 36 m², en el que cada día participarán 5 empresas del sector de la agroalimentación. «El objetivo es que participaran el mayor número de empresas» ha dicho De Gregorio. Serán un total de 12 empresas, ya que algunas participarán dos días.
El Lunes asistirán Olivo de Soria, Bodegas Rudeles El Guijarral, Marca de Garantía Torrezno de Soria, Espora Gourmet y Dulces El Beato.
El martes repite Dulces El Beato, y también estarán Pressumia, Malvasía, Tierra de Fronteras con croquetas, y Bodegas Castillejo de robledo.
El miércoles repetirán Malvasía y Pressumia, a las que se sumarán Innoflower, Arotz Food y Croqueteando de Almenar.
Subasta de la trufa
El lunes 29 a las 17:00 horas en la Sala Polivalente se celebrará la subasta de los dos lotes de trufas que aportan las dos asociaciones de truficultores: Asociación de Truficultores de Soria y ASFOSO. Los beneficios de la subasta se destinarán a una ONG o una asociación del tercer sector.
Respecto a la subasta, Saturnino de Gregorio ha querido señalar que «no es la mejor hora. Sí el día porque es el primero, el de la inauguración. El escenario tampoco es el idóneo. Siempre hemos hecho la subasta de la trufa en la sala principal, y ahora nos han mandado a la Sala Polivalente. Es como si fuera una sala de segunda categoría, por así decirlo. No es el escenario idóneo«.
Sobre las causas de este cambio, De Gregorio ha explicado que desde la organización de la feria «nos lo comunican, pero nosotros no decidimos. La organización es la que fija días, lugares y horas de los diferentes actos». Sobre explicaciones al respecto afirma que «no han dado ninguna explicación. Que era lo que había, que no teníamos otra fecha, otro lugar, otra hora,… y es lo que hay. Tú valoras. Valoras si quieres volver, si no quieres volver. Es un buen escaparate, pero no es el lugar idóneo para vender nuestros productos. Los productos de las empresas sorianas».
Cocineros
Francisco de Gregorio del Restaurante Virrey Palafox de El Burgo de Osma realizará una ponencia a las 17:30 horas el lunes en la Sala Polivalente, titulada «Más allá del torrezno».
Durante los tres días se realizarán degustaciones del restaurante Baluarte de Óscar García, uno de los dos que cuentan con Estrella Michelín en Soria.
Otras ferias
De Gregorio también ha expuesto que la Diputación estará presente en el Salón Gourmet, con 23 empresas del 22 al 25 de abril.
Es una de las ferias en las que más interés hay por parte de las empresas sorianas como expusieron en la reunión que mantuvieron con la Diputación de Soria a principios de enero. También está la decisión de internacionalizar la presencia de la institución. «Este año el Departamento (Desarrollo Económico) va estar presente seguramente, si así podemos con la Federación de Alimentos y Bebidas, tanto en Parma como en Londres» ha dicho el diputado.
El presupuesto para ferias del departamento supera los 300.000 euros con todas estas ferias. La feria de Parma se desarrollará del 7 al 10 mayo, y la de Londres se desarrollará los días 11 y 12 septiembre.
En cuanto a la presencia de la Diputación en Madrid Fusión de cara a próximas ediciones, el diputado ha querido manifestar que barajan la posibilidad de aumentar en otras ferias, en vez de en ésta. «Madrid Fusión siempre hemos dicho que es un escaparate, donde van los mejores cocineros del país e internacionales, donde damos a conocer nuestro producto de calidad en el stand que tenemos. Pero no deja de ser un escaparate. Los contactos empresariales no tienen que ver con otras ferias» dice, en relación a el Salón Gourmet, donde las empresas manifiestan un mayor interés en acudir.
«Estamos barajando la posibilidad de ir a Alimentaria» ha reseñado De Gregorio. La feria barcelonesa de Alimentaria es un referente nacional e internacional. Algo que muchas empresas sorianas conocen y por ello han pedido a la Diputación poder acudir. «Será en 2026» ha anunciado De Gregorio. «¿Que eso supone no ir a Madrid Fusión? Bueno, lo estudiaremos con tiempo. Puede ser o puede no ser. Depende de año a año y paso a paso».
