El documental «La Sombra del Nogal» de Manuel García Gil participará la próxima semana en la Muestra Internacional Medinaceli Cine de los Territorios Despoblados del Mundo, cuya VI edición se celebra en la provincia de Soria entre el 10 y el 14 de junio. El film de García Gil se podrá ver el sábado 13 de junio a las 22:00 en el palacio Ducal de Medinaceli, en una sesión que contará con coloquio posterior a cargo del director de la cinta,
Tras su premièremundial en la 29ª. edición del Festival de Málaga dentro de la Sección Cinema Cocina, el filme continúa una trayectoria que le acerca esta misma tarde a territorio jacetano acercando al público una historia profundamente vinculada al Pirineo oscense, la gastronomía y el arraigo al territorio. «La Sombra del Nogal» se puede ver a las 19:30 horas en el Auditorio de la Sede Comarcal de Jaca. La entrada a la proyección será libre y gratuita hasta completar aforo. Tras el pase tendrá lugar un coloquio con el chef Toño Rodríguez y el director Manuel García Gil.
«La Sombra del Nogal» sigue las huellas que ha trazado la memoria colectiva y cristalizan en la filosofía del restaurante La Era de los Nogales, situado en Sardas, provincia de Huesca, donde la presión por la excelencia se fusiona con el respeto a las historias que cuenta su tierra y determinan el lenguaje de sus platos. La película se adentra en el corazón del territorio y el vínculo que anida en sus habitantes, los artesanos, su memoria y sus raíces bajo la ubicua presencia de la montaña oscense.
Una narración de resiliencia sobre el inevitable compromiso de llevar adelante un proyecto vital y gastronómico, que comenzó siendo un catering para colegios y que, a consecuencia de una pandemia, derivó en la Estrella Michelín en un pueblo apenas habitado. ‘La Sombra del Nogal’ es un relato de locura y sacrificio, un deseo de trascender que se convierte en una meditación. Un filme sobre el arraigo y la tierra, una forma de vivir y de estar en el mundo en comunidad y compartirla. Porque esa es la razón última por la que los cocineros hacen lo que hacen: compartir su cocina y hacer felices a los demás.
SINOPSIS
Sardas, 36 habitantes. La montaña rodea, el invierno aísla y la naturaleza reclama su espacio. En ese entorno, Toño Rodríguez transformó un catering escolar en una obsesión: la Estrella Michelín. No es un sueño romántico, es resistencia.
La presión de la alta cocina desgasta al equipo y pone al límite a sus familias. Un camino de arraigo y oficio para demostrar que la vanguardia puede nacer, y sobrevivir, en el rincón más apartado, incluso cuando la exigencia del éxito amenaza con romper el equilibrio de todo lo demás.
