El Torrezno de Soria ha conquistado Alicante. La Marca de Garantía Torrezno de Soria participó por primera vez en Alicante Gastronómica, una de las grandes citas del sector, durante este pasado fin de semana con una demostración y un showcooking abierto al público y en el escenario central. El lleno absoluto confirmó el tirón de este producto emblemático de la gastronomía soriana más allá de los límites de Castilla y León y abre a los productores el camino para conquistar a la hostelería del arco mediterráneo.
Bajo el título “Lo Mejor de los Mejores. El mejor Torrezno de Soria del mundo”, el encuentro permitió a los asistentes conocer de cerca algunos de los secretos de la elaboración del mejor Torrezno del Mundo, cómo hay que seleccionar la panceta, la importancia del adobo, los tiempos y temperaturas de la fritura, cómo conseguir esa corteza crujiente y dorada y, al mismo tiempo, que el magro quede meloso… Todos estos trucos fueron desvelados por Ángel Ortego, del Hostal Restaurante La Tablada de Navaleno, actual subcampeón del Concurso Mejor Torrezno del Mundo, finalista consecutivo desde 2019 y ganador de la edición de 2022.
Durante el showcooking se elaboraron varias torres de Torreznos de Soria, compuestas por un centenar de barritas energéticas, que posteriormente fueron disfrutadas por los asistentes a la muestra. Una demostración que permitió al público comprobar de primera mano por qué este producto se ha convertido en uno de los éxitos de las barras de tapas de cualquier bar en España y en el verdadero embajador de la gastronomía soriana.
Alicante Gastronómica es la segunda de las ferias gastronómicas a las que acude el Torrezno de Soria durante este otoño tras el paso por Auténtica Premium Food, en Sevilla. Esta estrategia se ha diseñado, gracias a la Diputación de Soria, para reforzar la promoción del producto en nuevos mercados, como el mediterráneo y el andaluz, y favorecer su entrada en la hostelería de estas zonas
La acogida del público en ambas ferias gastronómicas ha demostrado el interés que despierta este producto, símbolo de identidad y orgullo gastronómico de la provincia de Soria, que desde hace una década se ha convertido en uno de los grandes embajadores gastronómicos de la provincia.
