La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) ultima los preparativos de la XVIII Semana de la Tapa Micológica, que se celebrará del 13 al 22 de noviembre con la participación de 27 establecimientos hosteleros.
Durante diez días, las setas y hongos volverán a ser protagonistas de las barras y mesas sorianas a través de propuestas culinarias que combinarán producto, creatividad y nuevas técnicas gastronómicas. Las tapas tendrán un precio de tres euros (sin bebida) y se podrán disfrutar tanto en la capital como en diferentes establecimientos de la provincia.
La cita, que alcanza su decimoctava edición, se ha consolidado como uno de los principales acontecimientos gastronómicos del otoño en Soria, con capacidad para atraer visitantes, dinamizar la actividad hostelera y poner en valor la riqueza micológica de la provincia.
Como en anteriores ediciones, las jornadas incluirán el Concurso Provincial de la Tapa Micológica, que reconocerá la mejor propuesta gastronómica, la tapa favorita del público, la mejor tapa mediterránea y la calidad en el servicio de los establecimientos participantes.
La organización dará a conocer en los próximos días todos los detalles de esta nueva edición, incluidas las propuestas elaboradas por los establecimientos participantes y las actividades complementarias.
La Semana cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Soria, la Diputación Provincial de Soria, Caja Rural de Soria y su Fundación, el CIFP La Merced, así como empresas agroalimentarias como Arotz, Frisoria y Comercial Hermanos Ortega, y las bodegas de la Ribera del Duero soriana: La Celestina, Rudeles, Castillejo de Robledo, Viñedos y Bodegas Gormaz y Agoris.
Con esta nueva edición, ASOHTUR reafirma su compromiso con la promoción de la gastronomía local, la sostenibilidad del territorio y la proyección de Soria como un destino micológico imprescindible.
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), constituida en 1978, es miembro de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) y de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Soria. Forma parte, además, de la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCyL), de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT).
