Es el principal evento gastronómico de la provincia dedicado al producto de calidad local, donde productores y consumidores han hecho negocio y han conocido lo más novedoso del sector de la provincia y comarca del Moncayo. Una trayectoria de 8 ediciones, con cifras crecientes año tras año y un espíritu netamente formativo y comercial, según manifiesta el responsable del congreso Andrés Santamaría.
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