Soria estuvo presente en Madrid Fusión 2023. Además de las empresas de productos agroalimentarios de la provincia, que estuvieron amparadas por la Diputación Provincial, también tuvo su espacio la Marca de Garantía Torrezno de Soria y los cocineros sorianos que enseñaron a aprovechar nuestros recursos gastronómicos. Todo ello con la Subasta de la Trufa Negra de Soria como buque insignia.