La X Ruta Dorada de la Trufa arrancará el 3 de febrero

Un año más, y ya van diez ediciones, se celebra “La Ruta Dorada de la Trufa” en 28 establecimientos de Soria y provincia donde se elaborarán, durante cuatro fines de semana, del 3 al 25 de febrero, tapas con trufa negra de Soria, destinada a la promoción y conocimiento de la Tuber melanosporum, que vuelve para dar a conocer y fomentar el consumo de este producto tan soriano entre el público.

Caja Rural de Soria, sus Fundaciones, Soriactiva y Científica, y bodegas Castillejo de Robledo, regresan con la décima edición de “La Ruta Dorada de la Trufa” con el fin de promocionar la hostelería y gastronomía soriana y potenciar el desarrollo rural sostenible de la provincia a través de un producto único y de gran valor.

La trufa negra de invierno, Tuber melanosporum, es uno de los grandes secretos de Soria, una joya gastronómica que se ha convertido en un producto turístico recreativo, gastronómico y cultural que abre las puertas al desarrollo con numerosas actividades que permiten atraer visitantes nacionales e internacionales en una época que no es especialmente buena para el sector.

Según Anselmo García, Director de la Fundación Soriactiva, “Caja Rural de Soria y su Fundación Soriactiva llevan desde 2010, primero con el proyecto “Soria, la Tierra de la Trufa” y posteriormente con la Ruta Dorada de la Trufa, apostando porque este hongo comestible sea el motor de desarrollo en una provincia que es de las más importantes de España, y probablemente de Europa, en cuanto a producción. La trufa es el diamante negro de nuestros montes dado su alto valor culinario y escasez”.

Tanto la Tuber melanosporum (trufa negra de invierno), como la Tuber aestivum (trufa de verano) tienen un alto valor comercial, yen muchos casos se suministra importantes cantidades a Francia que luego comercializan como si fueran del Périgord y mientras en Soria no somos capaces de hacer una denominación de calidad para defender el origen. Soriactiva quiere una marca de calidad y no de garantía, que son cuestiones muy distintas.

Según el Presidente de Caja Rural de Soria, Carlos Martínez, “desde Caja Rural de Soria pretendemos impulsar la producción y el consumo de un producto selecto y gastronómico de calidad, de acuerdo con las nuevas exigencias de sostenibilidad y respeto al medio ambiente, y en el mejor momento para degustar el preciado hongo ya que en esta época está en su punto óptimo de madurez”.

La trufa negra de invierno, Tuber Melanosporum, se ha convertido en un producto turístico recreativo, gastronómico y cultural que abre las puertas al desarrollo con numerosas actividades que permiten atraer visitantes nacionales e internacionales.

RESUMEN DE LA PROMOCIÓN ACTIVA DE LA TRUFA NEGRA EN 2023

El resultado de 2023 fue la realización de una edición más digital que nunca, con más presencia en las redes sociales y más participación de la hostelería, que recibieron a medios de fuera de la provincia para difundir nuestro producto más allá de nuestras fronteras. Algunos de los resultados más relevantes fueron:

• Rueda de prensa el 3 de febrero para presentar la IX edición de la Ruta, así como las actividades a realizar.
• Participaron 31 establecimientos, realizándoles fotografías, video para reels y para los spots promocionales de la Ruta Dorada de la Trufa.
• A cada restaurante se le hizo un cartel genérico y otro personalizado con la foto de su tapa o plato y con su nombre.
• A todos los Bares y Restaurantes de la presente edición se les editó un video-reel para Instagram, de la tapa y de su establecimiento.
• Los reels superaron las 44.000 reproducciones entre un público objetivo que no era seguidor de la cuenta y se interactuó con un público nuevo de fuera de la provincia
• Los videos llegaron a tener 6.000 reproducciones entre un público objetivo que no era seguidor de la cuenta.
• En la cuenta de Instagram, se publicaron más de 250 nuevos Stories subidos y compartidos durante el mes de febrero.
• Producción de un Spot Tv y cuña de Radio.
• Creación de la página Web larutadoradadelatrufa.com y otra en las redes sociales, Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest. La página web recibió durante todo el mes de febrero 4.000 visitas de 3.000 usuarios, 8.068 visitas en Facebook, 24.573 en Instagram.
• Creación de una cuenta en TikTok, con subidas de 31 videos de difusión, uno por cada restaurante.
• Gestión y recepción a más de 60 Blogueros e instagramers de cocina, que se les ha guiado y llevado a distintos establecimientos a probar la tapa, y, se le acompañó a la caza de la trufa. Personajes destacados en el panorama actual de las redes sociales, que mueven masas publicando contenido sobre viajes y cocina.
• 800 accesos mediante un Smartphone y 200 mediante una Tablet.
• 253 descargas de la App desde iPhone y 225 desde Android con más de 400 votos y una valoración de la App por los usuarios de un 3,9 sobre 5. Participaron 31 establecimientos hosteleros donde se degustaron tapas y vino de Castillejo de Robledo.
• Fue seguida desde 25 Países (España, Francia, EEUU, Reino Unido, México, Canadá, Alemania, Italia, Portugal, Holanda, Japón, China, Bélgica, Bulgaria, Brasil, Suiza, Chile, Ecuador, Guatemala,….) y más de 184 ciudades.
• 240 Newsletter enviados con feedback positivo.
• Se participó en la Feria de Abejar.

Para conseguir estos datos, se contó con los medios de comunicación para la divulgación en cada una de las acciones y la repercusión fue muy notoria con más de 150 menciones.

Hay que destacar reportajes en Televisión, entrevistas en radio, prensa de papel y on line (Diarios y Revistas especializadas) y por supuesto las menciones en blogs y páginas de Internet.

PROMOCIÓN ACTIVA DE LA TRUFA NEGRA 2024

En esta décima edición de la “Ruta Dorada de la Trufa” el objetivo principal es ayudar a la hostelería, como en años anteriores, principalmente desde el mundo digital, buscando una expansión a través de personas de marcado interés en las redes sociales, como influencers, y, además, abriendo nuevos canales, en definitiva, continuar desarrollando acciones sobre divulgación, promoción y apoyo especial al sector hostelero, con varios objetivos generales:

• Dar a conocer la trufa negra de Soria para incentivar su consumo y degustación.
• Ofrecer paquetes turísticos que incluyan la trufa que atraiga visitantes en la recolección, que es época más floja turísticamente para el sector, del 1 de diciembre al 15 de marzo,.
• Colaborar con la Feria la trufa de Soria.

Para divulgar las virtudes culinarias de la trufa y disfrutar de ella en sus muchas versiones, se ha organizado, del 3 al 25 de febrero, la décima edición de la Ruta Dorada de la Trufa, donde destacan las siguientes actividades:

1. El 1 de febrero, rueda de prensa para presentar el proyecto.
2. En esta décima edición participarán 28 bares y restaurantes de Soria y su provincia, donde mostrarán sus creaciones elaboradas con trufa negra de Soria, durante todos los fines de semana de febrero.
3. Se han realizado fotografías y un video profesional en los 28 establecimientos hosteleros para la edición y publicación de reels de Instagram para cada establecimiento, en la que los usuarios podrán visualizar el proceso completo de cómo se prepara cada una de las tapas, su elaboración y montaje.
4. También se ha llevado a cabo:

• Un nuevo diseño del cartel promocional de la X Ruta Dorada de la Trufa.
• Un cartel personalizado con la tapa o plato de cada bar y restaurante.
• Un mapa guía con las recetas y ubicación de los 28 establecimientos de la Ruta Dorada de la Trufa,.
• Cuña de Radio promocional de la campaña.
• Spot para televisión.
• Página de prensa.
• Se ha realizado una nueva página Web, larutadoradadelatrufa, específica con todas las actividades y tapas que se presentan y se dará una especial promoción en las redes sociales, Facebook, Twiter e Instagram, donde se informará de cualquier novedad y actividad.
• Como novedad este año, se ha publicado un artículo y el cartel de la décima edición en dos páginas de la revista de otoño de Paradores Nacionales, que tiene una tirada de 20.000 ejemplares en papel y en formato digital permanecerá permanentemente en la página web de Paradores en el enlace: https://issuu.com/editorialmic/docs/paradores39?fr=xKAE9_zU1NQ.

1. La página Web oficial de la trufa tiene una versión para móvil, que, junto con una también nueva APP, podrán descargarse en Iphone y Android. El menú de la aplicación consta de las siguientes secciones:
   1. La Bolsa de la Trufa, con los precios que marcan las lonjas más importantes en España, Francia e Italia y los contactos para comprar Trufa en los distintos mercados.
   2. En las “Curiosidades de la Trufa” se publicarán datos sobre la trufa, los terrenos para plantar la encina, etc.
   3. La promoción de la gastronomía a través de La Dieta Mediterránea, es la especialidad de La Fundación Científica de Caja Rural.
   4. Y por último una carta de Vinos de Castillejo de Robledo, con la descripción de sus caldos.
   5. Geoposicionamiento: en la App hay un mapa con los establecimientos participantes y, si autorizamos a la aplicación, nos proporcionará nuestra ubicación con respecto a los mismos.
2. Debido al éxito del pasado año se continúa contactando con más de 60 blogueros e instragramers especializados en cocina y gastronomía para divulgación y promoción en su espacio y para que vengan a probar nuestros manjares truferos y compartir en sus canales web y redes sociales sus propuestas favoritas de la Ruta.
3. Esta Ruta se llevará a cabo con la colaboración del patrocinador Bodegas Castillejo de Robledo y los clientes podrán participar en el sorteo de cajas y copas de vino Silentium entre los votantes de las tapas, a través de la APP en el teléfono móvil, incluyendo su email.
4. La promoción a través de medios locales y nacionales y redes sociales.
5. Tundidor Rural Vacaciones ha preparado paquetes turísticos para realizar una demostración de la caza de la trufa en una finca y se complementará con un fin de semana visitando, con guía, diversos puntos turísticos de la capital, con alojamiento y comidas trufadas.

OTROS INTERLOCUTORES

También se colabora con el Ayuntamiento de Abejar y la XXI Feria de la Trufa de Soria, que se celebrará en Abejar los días 17 y 18 de febrero.

Esta iniciativa es complementaria de otras que realizan varias Instituciones y Asociaciones, y que pretenden posicionar a la provincia de Soria como referente en trufa a nivel nacional e internacional en el momento en que nos ofrece su máxima calidad.

RELACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

1. Bar Restaurante Alcores.
2. Hotel Restaurante Alfonso VIII
3. Parador Antonio Machado.
4. Bar Hotel Apolonia.
5. Restaurante Baluarte.
6. Bar Capote
7. Restaurante Casa Arévalo.
8. Restaurante Casa Augusto Arranz.
9. Bar Restaurante Casa Manolo (El Alto de la Dehesa).
10. Bar Restaurante Cazuelas, Tapas y…Olé
11. Restaurante El Tilo de Vallecas.
12. Bar Restaurante Fogón del Salvador.
13. Bar Restaurante Gastro Tasquita
14. Bar Restaurante La Cepa.
15. Bar Restaurante La Chistera
16. Café Restaurante La Isla.
17. Hotel Restaurante Meet Gastro Bar, Hotel Alameda.
18. Bar Restaurante La Mejillonera El Paso.
19. Restaurante Mena.
20. Bar Restaurante Mesón Castellano.
21. Bar San Andrés.
22. Restaurante Santo Domingo II
23. Bar Torcuato.
24. Restaurante Trashumante.

Establecimientos en la provincia de Soria:

25. Posada Cabaña Real de Carreteros en Casarejos.
26. Restaurante La Lobita, en Navaleno.
27. Saminhaan en Monteagudo de las Vicarias.
28. Bar Restaurante Senderos del Cid, en Berlanga de Duero.