La carnicería Hernández Martínez se lleva el segundo premio en La Mejor Hamburguesa de Castilla y León con «The Breakfast»
La Asociación de Carniceros de Soria (ASOCAR) felicita a la carnicería Hernández Martínez por ese segundo puesto en la competición y por defender el producto soriano como lo hizo. Un producto que ha sido sumamente valorado por el jurado.
«The Breakfast», fue la hamburguesa escogida para el concurso La Mejor Hamburguesa de Castilla y León, concurso que ya había ganado Soria en las tres últimas ediciones y que en este caso se quedo con la medalla de plata. En esta ocasión el primer puesto se lo llevó la carnicería Sedano en Burgos, con su hamburguesa «Cerdita rellena».
La propuesta soriana ha sido elaborada con productos principales como cabecera de cerdo, cecina de león, jamón ibérico y queso parmigiano reggiano y está aderezada con sal, pimienta de Jamaica, mermelada de pimientos, cebolla caramelizada, canónigos y licor de avellana. Para finalizar se le ha añadido unos chips de almita de torrezno sobre un pan de baggle, evocando al espíritu soriano.
La XI edición del concurso, organizado por organizado por la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León, ha contado con la participación de propuestas de alto nivel, según se desprende del fallo del jurado, que concedió una alta valoración a la propuesta del soriano.
«El premio se ha ido a Burgos, pero hemos ganado todos», destacó en el momento del fallo el presidente de la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León, Miguel González San Millán.
En su opinión, los participantes en el concurso, carniceros profesionales, mantienen un continuo reciclaje profesional, «con el objetivo de ofrecer a los consumidores la mejor calidad y un servicio adaptado a sus necesidades».
Así lo estima también el presidente de ASOCAR, Marino García, que agradece la organización de este tipo de eventos porque impulsan tanto la profesión, como la magnífica materia prima con la que trabajan los carniceros de la Comunidad.
El presidente de la sectorial soriana ha trasladado su felicitación a los anfitriones del certamen de este año, la Asociación de Carniceros de Palencia y a su presidente, Julián Castrillejo. «Nos han hecho sentirnos como en casa», asegura el soriano, que felicita igualmente a Carnicería Sedano, ganadora del certamen.
Desde 1984, la Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR) se implica con la elaboración y los productos artesanales.
ASOCAR forma parte de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES) y es miembro, además, además, de la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León y de la nacional, Cedercarne.
