Esta mañana se ha presentado la la ‘Semana de la Tapa Micológica – XVI Concurso Provincial de la Tapa Micológica’. Por parte de Asohtur, Beatriz Martínez ha querido mostrar, al igual que el resto de intervinientes, su apoyo a hosteleros y damnificados por la Dana. «Los valencianos son muy buenos clientes y también queremos acordarnos de los compañeros hosteleros valencianos» indica.
Ha explicado que está edición va a tener setas «porque llevamos una muy buena temporada. Cuando la materia prima está en mejores condiciones es mejor para cocinarla. Una campaña micológica que ayuda a que vengan muchos turistas».
Es la XVI edición y por ello «estamos muy orgullosos» decía. Serán 23 participantes, de los que 6 son de la provincia, fuera de la capital. «Agradecemos su implicación porque hacer cada año una tapa diferente es muy difícil» relata Martínez.
Para esta edición cuentan con la colaboración de 4 bodegas de la DO Ribera del Duero de la parte soriana. El evento discurrirá entre el 8 y el 17 de noviembre, con diez días para probar todas las tapas.
Los premios serán cuatro: Mejor tapa micológica provincial con un premio de XXXX, la Mejor tapa popular con 500€, y dos distinciones de mejor tapa mediterránea y mejor calidad en el servicio. También habrá un sorteo de un bono viaje de 250€. Además se realizará un sorteo de vales de tapa. Por si fuera poco se organizan salidas al campo para buscar setas y conocer cuáles son las comestibles. Serán los sábados 9 y 16 de manera gratuita.
El cartel de este año está hecho en base a la fotografía de la tapa ganadora de 2018, ‘Entre pinos y percebes’.
Elia Jiménez, diputada de Turismo, destacaba sobre esta Semana de la Tapa Micológica que «hay que animar a que sean más los establecimientos de la provincia» que participen.
Yolanda Santos, edil de Turismo de Soria, ha resaltado que el otoño que es una temporada turística en la «que damos por hecho en la que ya viene turismo, pero para nada. Hay que seguir con innovación y demostrando que Soria es única en este aspecto».
También ha estado presente Jesús Sanz de Caja Rural de Soria, quien resaltaba el impacto que tienen estas jornadas y la micología en el turismo. Y por último, Melania Cascante, del Restaurante Los Villares, quién indicaba que las tapas tienen un valor de precio muy por debajo de su coste real. «Nuestra tapa tiene un valor de 2,20€ al precio de venta, pero vale más» decía. Su tapa está elaborada a base de setas de cardo y castañas. Es un pan hecho «como los gusanitos de los niños y con maíz de trigo» reseñaba.
