La Asociación Soriana de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería (ASEC) tiene previsto organizar, del 25 al 28 de febrero, la segunda edición de los ‘Días de la Costrada de Soria’.
Como el pasado año, durante las cuatro jornadas de ‘Días de la Costrada de Soria’ los establecimientos participantes darán a conocer, junto a la receta clásica, elaboraciones originales y nuevas versiones de este postre.
Al mismo tiempo, las pastelerías de ASEC ofrecerán promociones especiales como atractivo para que el gran público adquiera sus raciones o tarta entera de Costrada de Soria.
Después del éxito cosechado en febrero 2020 con la primera edición, en la que algunos de los establecimientos participantes agotaron en más de uno de los días sus existencias como consecuencia del elevadísimo número de encargos y pedidos recibidos, la Asociación Soriana de Pasteleros se embarca en una nueva edición con la intención de vencer las dificultades que interpone la situación actual. Esta nueva edición es, de esta forma, una manera de rebelarse contra la atonía presente.
Los artesanos de ASEC idearon en febrero de 2020 los ‘Días de la Costrada de Soria’ pensando en el gran potencial que encierra esta elaboración repostera. De la misma manera que ha sucedido con los trabajos de divulgación de productos típicos de Soria como el torrezno, la micología o la trufa, la costrada de Soria, por su singularidad, exhibe unas características excepcionales para convertirse en un producto de referencia en el mapa del turismo gastronómico.
De esta manera, ASEC ha asegurado que continúa dando pequeños pasos en este camino y proyecta próximamente sumar nuevas acciones para potenciar la imagen de este postre dulce soriano.
