Los establecimientos podrán presentar sus propuestas hasta el 11 de septiembre y la final se celebrará el 14 de octubre en el Parador de Soria.
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo en colaboración con la Marca de Garantía Torrezno de Soria, ha abierto el plazo de inscripción para el concurso ‘El Mejor Torrezno del Mundo’, en la categoría ‘Innovación’ 2026, una convocatoria dirigida a los establecimientos de hostelería de la provincia que quieran experimentar con nuevas formas de preparación y presentación de uno de los productos más reconocibles de la gastronomía soriana.
El plazo para participar permanecerá abierto hasta el viernes 11 de septiembre. Los establecimientos deberán presentar una receta de una tapa original e innovadora cuyo ingrediente principal sea el Torrezno de Soria de la Marca de Garantía. La inscripción debe formalizarse en la sede de la Agrupación o a través del correo electrónico: asohtur@asohtur.com.
El concurso tendrá dos fases. De las recetas recibidas se seleccionará un máximo de diez elaboraciones finalistas, cuyos autores deberán presentar sus creaciones ante un jurado designado por la Marca de Garantía Torrezno de Soria. La final se celebrará el miércoles 14 de octubre, a partir de las 10.30 horas, en el Parador de Soria Antonio Machado.
Las propuestas serán valoradas atendiendo a diferentes criterios, entre ellos la presentación, la originalidad y la creatividad de la receta, la innovación y la incorporación de nuevas técnicas culinarias, la variedad y la armonía de los sabores, y la textura. El objetivo es reconocer aquellas elaboraciones capaces de ofrecer una interpretación diferente del torrezno sin perder de vista el producto, que deberá seguir siendo reconocible como ingrediente principal de la tapa.
Una oportunidad para llevar la propuesta más allá del concurso
Además del reconocimiento al establecimiento ganador, las tapas finalistas podrán ser degustadas por el público durante las dos semanas posteriores al certamen. Además, el ganador será propuesto por ASOHTUR para participar en el Concurso Oficial de Tapas y Pinchos de Castilla y León como representante de Soria.
El establecimiento podrá también asistir al stand de Torrezno de Soria en Salón Gourmets, que se celebrará del 26 al 29 de abril en IFEMA, en Madrid, para intervenir en una demostración de cocina. También podrá participar en otros actos promocionales organizados por la Marca de Garantía.
