Con esta iniciativa, McDonald’s muestra una vez más su compromiso con el sector primario español y los productores locales, de los que obtienen los mejores ingredientes de alta calidad para sus productos. Actualmente, más del 70% de la cesta de la compra es de origen local. Y esta es una de las múltiples iniciativas que la compañía pone en marcha.
La carne de todas las hamburguesas de la compañía, que además es uno de los ingredientes clave entre sus productos, es 100% procedente de ganaderías españolas. McDonald’s cuenta con la primera granja insignia en España y está en Extremadura.
McDonald’s, compañía líder en el sector de la restauración en España, vuelve a reivindicar su compromiso con la calidad de sus productos de origen local y el apoyo al campo español a través de su Proyecto Big Good. Este lanzamiento surge como parte del compromiso de la compañía de apoyar y fomentar las comunidades donde opera. Entre ellos, el sector primario español y cumplir los máximos estándares de seguridad alimentaria. Actualmente, más del 70% de la cesta de la compra de McDonald’s procede de proveedores españoles o con sede en España, convirtiendo a los productores en una parte fundamental para lograr la calidad de los productos, en la que sus historias se convierten en la historia de McDonald’s y sus campos en su enorme despensa. El apoyo al campo español, como premisa para tener los ingredientes de más alta calidad.
Esta iniciativa surgió inicialmente en otoño de 2020 con la venta de la hamburguesa Big Good y supuso una ayuda para miles de agricultores y ganaderos afectados por la crisis de la Covid-19, y hoy continúa siendo uno de los pilares fundamentales en el negocio de McDonald’s España y una de sus principales apuestas como parte de su compromiso por lo local. En esta primera etapa del proyecto, McDonald’s para manifestar el orgullo hacia sus proveedores, instaló Tótems bajo el mensaje “todo tiene un origen”, porque todo comienza en sus campos.
Este proyecto es un manifiesto que supone el punto de partida de la compañía hacia lo que se ha comprometido, a largo plazo, con el campo español: reuniones periódicas institucionales agrarias y organizaciones del sector ganadero para intentar poner solución a problemas clave en este sector, apoyar en los compromisos de cara al 2030, fomentar el papel de la mujer en el campo o la digitalización en el mismo.
Además, esta apuesta de McDonald’s supone que, en cifras, las ganaderías españolas homologadas con las que cuenta la compañía son más de 15.500, lo que supone un 15% de las ganaderías de vacuno registradas en nuestro país. Además, en la compañía saben que la sabiduría de los mayores unida a la ilusión de las nuevas generaciones es la combinación perfecta para conseguir ingredientes de calidad y una despensa, de miles de hectáreas, que asegura la mejor calidad de los productos.
Reivindicando el papel del campo y de todos sus profesionales
El Proyecto Big Good tiene como objetivo poner en valor una vez más el importante papel que tiene el campo y todos los profesionales que llenan la despensa de McDonald’s. Este campo representa nuestra despensa. La despensa de McDonald’s con productos de gran calidad, de la que forman parte miles de ganaderos y agricultores españoles y los que cuidan el campo español de miles de hectáreas, Así, los proveedores de distintas CCAA llevan trabajando con la compañía durante años, y son partícipes en proporcionar los ingredientes de las distintas localizaciones, como Extremadura, Asturias, Castilla La Mancha, Castilla y León, Galicia, Madrid, Cataluña, Navarra, Andalucía y Murcia.
Primera granja insignia española de carne de vacuno
La carne de todas las hamburguesas, que es 100% de origen español y cuenta con el sello AENOR, es sin duda uno de los ingredientes clave para McDonald’s. La compañía cuenta con la primera granja insignia española de carne de vacuno en la Dehesa extremeña. El bienestar animal, el cuidado del entorno, la gestión responsable… son algunas de las prácticas de este espacio único que es un referente en el desarrollo de estas prácticas. Además, esta buena gerencia del espacio permite que el ganado paste en libertad durante todo el año.
Este es, sin duda, uno de los ejemplos de buenas prácticas y compromiso a largo plazo con el sector primario que McDonald’s quiere compartir de nuevo con todos sus consumidores, haciéndoles partícipes del origen de buena parte de los productos que día a día llegan a los restaurantes.
Natalia Echeverria, Chief Marketing & Digital Officer de McDonald’s España, afirma: “Estoy muy ilusionada por poder continuar desarrollando esta iniciativa que comenzamos a implementar el pasado otoño. La puesta en marcha del Proyecto Big Good se enmarca en nuestro deber como compañía con la sociedad, especialmente en momentos en los que el sector primario español se encuentra todavía en un momento complicado y necesita ayuda. Las grandes marcas debemos contribuir a la recuperación del país y, desde nuestro papel como líderes en el sector de la restauración, debemos velar por el bienestar de nuestros socios de negocio y apostar por la economía local”.
Proveedores habituales de origen local
Dentro del Proyecto Big Good, McDonald’s ha contado con el apoyo y participación de sus proveedores: OSI Food, uno de sus proveedores más relevantes ya que suministra la carne de vacuno y pollo a la compañía con la que elaboran los productos y que son una seña de identidad del compromiso con la calidad y el origen local. Aryzta, proveedor del pan de las hamburguesas en McDonald’s desde hace décadas y que tienen en común el compromiso por la calidad, representado en la elaboración con harina de trigo, sin conservantes ni colorantes, ni aromas artificiales, con el objetivo de conservar todo su sabor. También cabe destacar su proveedor de lechuga, tomate y cebolla, Florette, que está certificado según el esquema Global GAP, lo que significa que las prácticas de cultivo y gestión se diseñan para garantizar un producto seguro y de la máxima calidad. Las lechugas de Florette se cultivan respetando su crecimiento natural para conservar toda su frescura, sabor y calidad.
Así, están presentes ganaderos, agricultores, productores de trigo -con el que se elabora la harina-, de queso o de salsas, que junto a la compañía consiguen productos de calidad y gran sabor, un menú variado con distintas opciones para todos los gustos y con acceso en todo momento a la información nutricional y alérgenos de toda la carta.
McDonald’s representa a través de este nuevo proyecto su compromiso con las comunidades, el origen local y las fuertes relaciones que tiene con todos sus proveedores, que permiten a la compañía asegurar los mejores ingredientes para los productos de su carta y devolver ese compromiso que el campo les da.