El presidente de ASOTHUR, Pablo Cabezón, hace balance de lo que supone para la hostelería soriana bajar la persiana de nuevo durante 15 días. Es conocido que es uno de los sectores más perjudicados por la pandemia, y uno de los que está sometido a mayores restricciones. Este año, en palabras de Pablo, «la cuesta de enero va a ser más cuesta que nunca».