El torrezno de Soria ha cruzado fronteras este fin de semana para encontrarse con Valencia. La plaza de Patraix ha acogido la primera edición del TorreznoFest, una nueva cita gastronómica impulsada junto a la Casa de Soria en Valencia que ha reunido a cerca de 10.000 personas durante sus dos jornadas, coincidiendo con las fiestas patronales del barrio.
El diputado de Cultura de la Diputación de Soria, Enrique Rubio, se ha desplazado hasta Valencia para acompañar a la Casa de Soria y compartir con los asistentes un fin de semana en el que el torrezno ha servido como punto de encuentro entre dos tierras con una fuerte cultura gastronómica.
“El torrezno está consiguiendo algo muy bonito, pasar las fronteras de nuestra provincia y volverse a convertir en un símbolo de Soria allí donde llega, pero detrás de un torrezno hay mucho más que un producto gastronómico. Hay tradición, hay cultura, hay una forma de entender nuestra tierra y también hay una cocina que ha sabido evolucionar y llevarlo hasta propuestas de vanguardia”, ha señalado Enrique Rubio.
El diputado de Cultura ha puesto también en valor que “cuando un torrezno llega a otra ciudad, también llega un pedacito de nuestra tierra”, destacando la labor de las casas de Soria que mantienen ese vínculo con la provincia y ayudan a dar a conocer sus productos y tradiciones.
Durante todo el fin de semana, la plaza de Patraix se ha llenado de ambiente soriano con stands, degustaciones, showcookings, talleres, música en directo y actividades para todos los públicos. Una programación pensada para disfrutar del torrezno, pero también para descubrir todo lo que hay detrás de este producto tan ligado a la identidad de la provincia.
La gastronomía ha tenido un papel protagonista con los showcookings de los chefs Juan Carlos Benito y Rafael Argaiz, del Restaurante Estraperlo, que han mostrado diferentes formas de trabajar y reinterpretar el torrezno. También se ha celebrado un maridaje entre Arroces D.O. Valencia y Torrezno de Soria, uniendo dos productos representativos de ambos territorios.
La cultura soriana también ha estado muy presente de la mano de los Dulzaineros de Cañada Honda, que presentaron de la mano de la Diputación su disco ‘Que toque la gaita’, además de las diferentes propuestas musicales y actividades desarrolladas durante el festival.
El programa ha permitido también acercar a los valencianos algunas de las iniciativas deportivas y turísticas de la provincia, con la presentación del Trail Desafío Urbión y la BTT Urbión, demostrando que el TorreznoFest ha querido ser mucho más que una cita gastronómica.
El encuentro ha contado además con la presencia de diferentes representantes institucionales valencianos, entre ellos la delegada del Gobierno, el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Valencia y el director general de la Generalitat en la Delegación del President, que han querido acercarse a conocer esta primera edición y acompañar a la Casa de Soria.
La respuesta del público ha sido especialmente positiva, con cerca de 10.000 personas pasando por la plaza de Patraix durante el fin de semana. Una cifra que refleja el interés que despierta la gastronomía soriana y, sobre todo, la capacidad de un producto tan reconocible como el torrezno para convertirse en una puerta de entrada a todo lo que representa Soria.
Porque el TorreznoFest ha llevado a Valencia mucho más que un bocado típico de nuestra provincia: ha llevado una parte de sus costumbres, su música, sus cocineros, sus productos, su deporte y la manera de vivir y disfrutar la provincia de Soria.
La primera edición de este festival se cierra así con Valencia convertida durante dos días en un pequeño rincón de Soria y con un mensaje claro: el torrezno puede salir de la provincia, pero cada vez que lo hace, lleva consigo un poco de nuestra tierra.
