Esta tarde ha sido la presentación de «La desconexión rural», un libro que hace una defensa necesaria de la ganadería y de la alimentación tradicional. Su escritor Óscar Caso ha dado una conferencia sobre como método tradicional de ganadería y la alimentación ha cambiado. Esto puede afectar seriamente al mundo rural, ya que cada vez se limita más el consumo de carnes y determinaos alimentos y las técnicas tradicionales de obtención.
Óscar Caso Colina, veterinario y ganadero con más de veinte años de experiencia trabajando en el sector rural de la provincia de Soria, comparte en su libro como la humanización de los animales está trayendo serios problemas. Además, la entrada en vigor de nuevas leyes y normativas cada vez más restrictivas hacen que el mundo ganadero se vea muy restringido.
Según el veterinario, actualmente hay un problema con la educación en los colegios. Se educa a los más pequeños bajo ideas de humanización animal, personificación de estos y haciéndoles creer que comer alimentos de origen animal es maltrato. Problemas que Caso afirma que provienen del mundo urbano, un mundo en el que nunca ha habido contacto con el mundo rural y de ese desconocimiento nacen estas ideas.
La presentación de «La desconexión rural», no habría sido posible sin la colaboración y participación de entidades como: Soria Edita, Caja Rural de Soria, Asaja, Aporso, Gepisa, Malvasía, Las Heras, Embutidos Moreno Sáez, pero sobre todo el Colegio Oficial de Veterinarios de Soria que organiza el acto.
