La vicepresidenta de la Diputación de Soria, María José Jiménez, visita el stand de la institución en Auténtica Premium Food y comparte con las once firmas sorianas su primera experiencia en esta feria profesional.
El sabor de Soria ha llegado estos días hasta Sevilla. El torrezno, los vinos, los productos micológicos, los dulces y otras elaboraciones de empresas sorianas han sido los protagonistas del espacio de la Diputación en Auténtica Premium Food, una feria que celebra hoy su última jornada en FIBES y en la que la provincia participa por primera vez.
La vicepresidenta de la Diputación, María José Jiménez, ha querido estar hoy junto a las empresas sorianas en este cierre de feria. Acompañada por el diputado de Agricultura y Medio Ambiente, Iván Andrés Aparicio, ha recorrido el stand de Soria, ha hablado con los productores y ha conocido cómo han transcurrido estos dos días de actividad en Sevilla.
Más allá de las ventas inmediatas, la feria está permitiendo a las empresas mantener conversaciones con profesionales de distintos puntos de España, presentar sus productos y establecer contactos que pueden convertirse en futuras oportunidades comerciales.
“Para nosotros era importante que fueran las propias empresas las que nos dijeran dónde necesitaban estar. Nos trasladaron que Auténtica era una feria interesante para ellas y la Diputación ha querido facilitar que pudieran venir juntas y tener aquí su espacio. Ahora toca que estos contactos que han hecho en Sevilla se traduzcan en nuevas oportunidades”, ha explicado la vicepresidenta.
La participación en Sevilla ha reunido a Crujientes Montes de Soria, Malvasía, Mykés Gourmets, Bodega De Postín, La Tortillería A Tu Gusto, Cañada Real de Soria, Arte Fritas, Bodegas Pagos de Saro Niño, Espora Gourmet, Bodega Quinta Vendimia y Sabor de Fronteras, once proyectos diferentes que muestran la variedad de un sector agroalimentario que tiene en el producto local y en la calidad dos de sus principales señas de identidad.
Para muchas de ellas, estar en Sevilla supone además la posibilidad de acercarse a un mercado diferente y entrar en contacto con distribuidores, profesionales de la hostelería, restauradores y otros agentes vinculados a la alimentación. Auténtica Premium Food convierte durante estos días los pabellones de FIBES en un punto de encuentro entre productores y profesionales de la gastronomía y la distribución.
La estrategia busca precisamente aprovechar el atractivo de la gastronomía para despertar el interés por la provincia de Soria. “Queremos que nuestra tierra esté presente en Sevilla y que no se conozca únicamente lo que producimos, sino también de dónde venimos. La gastronomía tiene esa capacidad de generar curiosidad y de llevarte hasta el lugar donde nace un producto”, ha destacado Jiménez.
La Diputación ha aprovechado además la programación de la feria para poner el foco en uno de los productos más reconocibles de la provincia, el Torrezno de Soria, que ayer protagonizó una demostración dedicada a su elaboración tradicional y que hoy ha vuelto a estar presente con una propuesta centrada en sus posibilidades dentro de la cocina de vanguardia de la mano Melania Lourdes Cascante del Hotel Restaurante Los Villares, elaborando en directo la tapa ‘el torrezno en siete texturas’.
La jornada de hoy pone el punto final a la primera participación de la Diputación de Soria en Auténtica Premium Food, pero deja sobre la mesa nuevos contactos, nuevas experiencias y la oportunidad de seguir llevando el nombre de la provincia a otros puntos del país.
Porque, durante dos días, Sevilla ha sido también un pequeño escaparate de Soria: de sus productos, de sus empresas y de la tierra que hay detrás de cada uno de ellos.
