En un año marcado por la pandemia es toda una proeza que los restaurantes puedan seguir luciendo este distintivo.
Soria está de enhorabuena. La hostelería soriana está de enhorabuena. Navaleno y soria mantendrán un año más una Estrella Michelín en sus localidades. Pero este no es un año más. Este es un año en el que la hostelería ha sufrido como uno de los sectores más castigados por la pandemia de la covid-19.
Hace tan solo unos días la Junta de Castilla y León ha permitido de nuevo a los establecimientos hosteleros abrir: eso sí, con un 33% de aforo.
Algo que no salva la situación ni tampoco la facturación que tendrían en estas fechas.
Por ello el poder dar buenas noticias en este sector ni es sencillo. Y esta lo es. Hasta 7 restaurantes que tenían este sello lo han perdido. En su mayoría por cierres definitivos.
Desde 2014, La Lobita en Navaleno se ha aferrado a la Estrella y no la suelta. Elena Lucas y Diego Muñoz muestran con trabajo y esfuerzo porque cada año la guía les otorga este premio.
En el caso de Óscar García y su equipo de BaluArte, mantienen la Estrella desde que la consiguieran en 2016.
Ambos son el referente soriano en esta guía. Felicidades.
