La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) pone en marcha una nueva edición de la Ruta del Torrezno de Soria, una iniciativa que se ha consolidado como uno de los principales escaparates gastronómicos y turísticos de la provincia y que vuelve a ofrecer a visitantes y residentes la posibilidad de disfrutar del producto más emblemático de la cocina soriana en más de medio centenar de establecimientos sorianos.
La iniciativa, que ha sido presentada hoy, no solo ofrece una experiencia gastronómica única en España, sino que consolida una ruta turística estable y sostenible pensada para dinamizar el turismo provincial más allá de las temporadas altas y posicionar a Soria como destino turístico diferenciado, dando visibilidad a su hostelería, sus productos de calidad y sus zonas rurales.
Esta tercera edición de la Ruta del Torrezno de Soria, organizada por ASOHTUR con el respaldo de la Marca Torrezno de Soria, reúne a 51 establecimientos hosteleros ubicados en 14 localidades sorianas. Con epicentro en la capital, donde se localizan 35 participantes, esta nueva edición permitirá conectar enclaves turísticos de toda la geografía provincial, ya que la cita de este año ha logrado reunir a negocios de Abejar, Ágreda, Aldehuela de Calatañazor, Almazán, El Burgo de Osma, Fuentes de Magaña, Matalebreras, Navaleno, Ólvega, San Esteban de Gormaz, San Pedro Manrique, Tardajos de Duero y Vinuesa. Entre los participantes se encuentran tanto los campeones como los finalistas de la última edición del Concurso ‘El Mejor Torrezno del Mundo’. También los ganadores de los años 2023, 2022, 2020, 2019 y 2016.
Los establecimientos participantes ofrecerán de forma habitual el Torrezno de Soria elaborado de manera tradicional, identificando su propuesta con una imagen y un nombre propio. Además, la iniciativa contará nuevamente con una amplia campaña de promoción en medios de comunicación, redes sociales y soportes turísticos especializados, además de su presencia en la web de referencia para la gastronomía provincial, www.detapasporsoria.com.
Gastronomía, turismo y desarrollo territorial
La Ruta del Torrezno de Soria es una iniciativa impulsada por ASOHTUR y la Marca Torrezno de Soria con la colaboración del Ayuntamiento de Soria, la Diputación Provincial de Soria, la Junta de Castilla y León y la Caja Rural de Soria.
Asimismo, se mantiene la colaboración con bodegas de la Denominación de Origen Ribera del Duero, lo que permitirá maridar el torrezno con algunos de los mejores vinos de la provincia. En concreto, cinco bodegas sorianas de la DO participan este año en la cita, ampliando así la propuesta enológica y reforzando la experiencia gastronómica.
En la III Ruta del Torrezno participan Castillejo de Robledo, que aporta su reconocido Silentium Crianza;Bodegas Rudeles, con su vino de autor Rudeles 23; la bodega Viñedos y Bodegas Gormaz, con su 12 Linajes Roble; Bodegas La Celestina, que presenta La Celestina; y Bodegas Agoris, que ofrece Agoris 2024.
La Ruta mantiene así su carácter permanente, permitiendo degustar el auténtico Torrezno de Soria durante todo el año y convirtiéndose en una herramienta de promoción estable para la hostelería provincial. Con esta iniciativa, ASOHTUR continúa apostando por un modelo que vincula gastronomía, turismo y desarrollo territorial, favoreciendo además la visibilidad de los negocios hosteleros de la provincia.
Concurso profesional ‘El Mejor Torrezno del Mundo’, categoría Innovación 2026
Junto a la Ruta, ASOHTUR volverá a organizar el concurso profesional ‘El Mejor Torrezno del Mundo’ en la categoría de ‘Innovación’ 2026, una cita que tiene como objetivo mostrar la versatilidad culinaria de este producto y fomentar la creatividad de los profesionales de la hostelería. En esta ocasión, el certamen se celebrará el próximo mes de septiembre, por lo que se anima a los establecimientos de la provincia a inscribirse para participar con sus elaboraciones originales que, de nuevo, tendrán al Torrezno de Soria como protagonista.
Desde La Agrupación soriana se destaca el potencial de ambas iniciativas, que en los últimos años han demostrado su capacidad para atraer visitantes, reforzar la identidad gastronómica de Soria y generar actividad económica en todo el territorio.
Con estas acciones, la asociación provincial, integrada en FOES, continúa trabajando para convertir la gastronomía en uno de los principales elementos de promoción de la provincia, poniendo en valor productos de calidad reconocida y el trabajo de los profesionales de la hostelería soriana.
La presentación oficial de la III Ruta del Torrezno ha sido conducida hoy por Miguel Ángel Ramírez, vocal de varios de ASOHTUR, que ha estado acompañado en el acto por representantes de las instituciones colaboradoras: Samuel Moreno, presidente de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria; Juanjo Delgado, director técnico de la Marca Torrezno de Soria; Francisco Javier Muñoz, concejal de Hacienda y teniente de alcalde del Ayuntamiento de Soria; Sergio Frías, diputado responsable de Deportes de la Diputación Provincial de Soria; y Juan Antonio Tierno, director del Área de Instituciones de Caja Rural de Soria. Además, la Junta de Castilla y León colabora con ASOHTUR en la organización de la iniciativa.
Toda la información de la Ruta -propuestas, localización de los bares, vinos participantes y datos del producto- está disponible en www.detapasporsoria.com.
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), constituida en 1978 e integrada en FOES, forma parte, además, de la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (HOSTURCyL), de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT).
LISTADO DE ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES:
Abejar
BAR CAFETERÍA RESTAURANTE RUTERS
Crujientes como tus ganas de volver a Ruters
Ágreda
CAFETERÍA LA ESPIGA DE ORO
Nuestro Torrezno, único!!
Aldehuela de Calatañazor
HOSTAL BAR RESTAURANTE VENTA NUEVA
Torrezno de la Venta Nueva, ‘El Origen’
Almazán
HOTEL RESTAURANTE VILLA DE ALMAZÁN
El secreto del Torrezno
El Burgo de Osma
CAFETERÍA DOÑA REMEDIOS
El mejor Torrezno en la plaza Mayor de El Burgo de Osma
HOSTAL RESTAURANTE LA DEHESA DE OSMA
Torrezno ‘La Dehesa’
CAFETERÍA RESTAURANTE VIRREY PALAFOX
Los Torreznos de las Jornadas de la Matanza
Fuentes de Magaña
BAR RESTAURANTE LAS FUENTES
El mejor Torrezno de las Tierras Altas
Matalebreras
BAR RESTAURANTE ASADOR EL ROSCO
Del cerdo la panceta, del Rosco el Torrezno
HOSTAL RESTAURANTE MARI CARMEN
En Hostal Mari Carmen, un gran Torrezno
Navaleno
HOSTAL RESTAURANTE LA TABLADA
Tu Torrezno pinariego
Ólvega
BAR EL VOLANTE
Destino obligado para amantes del Torrezno
San Esteban de Gormaz
BAR RESTAURANTE ANTONIO
Torrezno dorado en el Camino del Cid
San Pedro Manrique
BAR RESTAURANTE EL CONDADO DEL MOTORES
Torrezno Motores ‘El marisco de Tierras Altas’
Tardajos de Duero
BAR RESTAURANTE LA RIBERA DE TARDAJOS
En la Ribera, crujiente y recién hecho
Vinuesa
BAR EL PESCADOR
Los Torreznos del Pescador, no tienen colesterol!
Soria
HOSTAL BAR RESTAURANTE LA VENTA DE VALCORBA
Valcorba, la venta del Torrezno
HOTEL RESTAURANTE CADOSA
¡El Torrezno bien hecho, disfrútalo en la puerta de Soria!
BAR RESTAURANTE FUENTE DE LA TEJA
No es lo que comes, sino dónde lo comes #Vermuteemos
PARADOR DE SORIA ANTONIO MACHADO
Torreznos en el balcón sobre el Duero
BAR Y HOTEL APOLONIA
Descubre el Torrezno más crujiente nacido de nuestra tradición centenaria
BAR RESTAURANTE BRASERÍA NUMANCIA
El soriano auténtico
BAR RESTAURANTE CASA ARÉVALO
Casa Arévalo, una sonrisa en cada bocado
BAR RESTAURANTE CASA AUGUSTO ARRANZ
En Casa Augusto, un Torrezno con mucho gusto
BAR RESTAURANTE DUERO
Tororrezno
BAR RESTAURANTE EL ALTO DE LA DEHESA – CASA MANOLO
Torrezno por todo lo alto
BAR RESTAURANTE EL FOGÓN DEL SALVADOR
Torrezno soriano tradicional
BAR RESTAURANTE EL KIOSCO
El TorrezKito del Kiosco
BAR RESTAURANTE EL PORTILLO
En el Portillo, por ti me como un Torrenillo
BAR RESTAURANTE EL VENTORRO
¡Donde hay Torreznos… hay alegría!
BAR FELI’S
Pecado torreznal
BAR RESTAURANTE GAROA
¿Un Torrezno? ¡¡Riquísimo!!
CAFETERÍA GAYA NUÑO
Pase a probar nuestro delicioso Torrezno
BAR CERVECERÍA LA ANTIGUA
Saborea de la ‘A’ a la (pan)’Z’
RESTAURANTE LA CHISTERA
La magia de hacer un buen Torrezno
BAR RESTAURANTE LA GASTRO TASQUITA
Taskirrezno
HOSTAL RESTAURANTE LA POSADA
El crack de La Posada, el crujido que despierta Soria
BAR LOS PORCHES
Encuentra el delicioso Torrezno de Soria
BAR RESTAURANTE MÁS QUE 2
Torrezno de Soria al horno
BAR RESTAURANTE MEET GASTROBAR (H. Alameda Centro)
Meetorrezno, el oro soriano
BAR RESTAURANTE MESÓN CASTELLANO
Torreznos con tradición desde 1969
BAR CAFETERÍA MI CASTILLO
Clásicos y modernos donde los haya
BAR CAFETERÍA NUEVO TERUEL
Nuestro Torrezno de Soria, crujido celestial, sabor inolvidable
CAFETERÍA BAR RESTAURANTE REX
Babe, el Torreznito crujiente!
CAFETERÍA BAR RESTAURANTE REY ALFONSO (H. Alfonso VIII)
El Torrezno del Rey Alfonso
HOSTAL SAN ANDRÉS
Entre volcanes y Torreznos
BAR RESTAURANTE SANTO DOMINGO II
Que no falte en la mesa nuestra seña de identidad. ¡Disfruta del Santorrezno!
BAR RESTAURANTE SOTO PLAYA
Duero, Soria y Torrezno
BAR RESTAURANTE TABERNA MERCEDES
Mi torrezno es de la despensa, y el tuyo?
BAR RESTAURANTE THE RED LION
El Torrezno rojo del león
RESTAURANTE TRASHUMANTE
Sartencita de Torrenillos
