martes 31 enero, 2023
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Luis Alberto Moreno, Mejor Croqueta Amateur de Soria

La receta de Luis Alberto Moreno ha conseguido el primer puesto en la competición de Mejor Croqueta Amateur de Soria, organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), cuya final se la han disputado ocho cocineros no profesionales en el Centro Integrado de Formación Profesional La Merced. Se trata de la croqueta ‘Tierra y sabor’, en cuyo título resume su esencia: productos locales y equilibrio en el paladar. Para su elaboración Moreno ha usado picadillo, uvas y piñones, entre otros ingredientes.

El Jurado ha destacado su ligereza y el equilibrio de los distintos sabores. El primer premio del concurso, otorgado por el Ayuntamiento de Soria, está dotado con 300 euros, además de un diploma acreditativo.

El segundo finalista ha sido Rafael Domínguez y su creación ‘La bolita que quiere ser verde’, una croqueta con muchos y variados ingredientes, desde la trufa negra de Soria hasta trompetas de los muertos, jengibre o arroz salvaje, entre otros. El Jurado ha valorado la extraordinaria combinación y explosión de sabores de esta croqueta.

En tercer lugar ha quedado la ‘Croqueta de pollo y brócoli’, de Stefanie Rivas, una sencilla propuesta que ha convencido al Jurado por su sabor, a pesar de sus dos únicos ingredientes, y por su delicada bechamel. Ambos participantes recibirán un diploma acreditativo, además de la posibilidad de ver sus creaciones apadrinadas.

La receta de Luis Alberto Moreno ha conseguido el primer puesto en la competición de Mejor Croqueta Amateur de Soria, organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), cuya final se la han disputado ocho cocineros noprofesionales en el Centro Integrado de Formación Profesional La Merced. Se trata de la croqueta ‘Tierra y sabor’, en cuyo título resume su esencia: productos locales y equilibrio en el paladar. Para su elaboración Moreno ha usado picadillo, uvas y piñones, entre otros ingredientes. El Jurado ha destacado su ligereza y el equilibrio de los distintos sabores. El primer premio del concurso, otorgado por el Ayuntamiento de Soria, está dotado con 300 euros, además de un diploma acreditativo.

El segundo finalista ha sido Rafael Domínguez y su creación ‘La bolita que quiere ser verde’, una croqueta con muchos y variados ingredientes, desde la trufa negra de Soria hasta trompetas de los muertos, jengibre o arroz salvaje, entre otros. El Jurado ha valorado la extraordinaria combinación y explosión de sabores de esta croqueta.

En tercer lugar ha quedado la ‘Croqueta de pollo y brócoli’, de Stefanie Rivas, una sencilla propuesta que ha convencido al Jurado por su sabor, a pesar de sus dos únicos ingredientes, y por su delicada bechamel.

Ambos participantes recibirán un diploma acreditativo, además de la posibilidad de ver sus creaciones apadrinadas.