La Feria de la Trufa de Soria, celebrada en Abejar este fin de semana ha acogido el Concurso Gatronómico Nacional de la Trufa Negra.
Un total de 17 cocineros han participado en esta competición, con recetas basadas en este hongo con las que podemos comprobar que la trufa negra marida tanto con dulce como con salado. «La joya de invierno de Soria», «Guisantes tiernos con almendras, jamón y jugo de codium» o «Cuajada de chocolate blanco y trufa, microbizcocho de avellana, texturas de tumpinabo y Ferrero Truffé» son sólo algunas de las sugerentes recetas que podemos aprender en este reportaje… ¿Te lo vas a perder?
