Sergio Lafuente es un joven covaledense que con tan solo con 21 años se ha embarcado en una iniciativa que en estos últimos años está en auge: la Food Truck. Sergio llevaba un año recorriendo localidades de Soria, Burgos y La Rioja ofreciendo en ferias, fiestas y concentraciones sus mejores elaboraciones, helado tailandés y hasta una veintena de platos distintos. Ahora, dada la situación del COVID-19, Sergio ha tenido que reinventarse y espera ansioso que esta situación termine cuando antes y pueda volver a tomar las riendas de su autocaravana.