La asociación Viñas Viejas de Soria, que representa a 16 bodegas de la provincia, en colaboración con el Ayuntamiento de la capital, ha celebrado este sábado en el mercado municipal su segundo encuentro de la ciudad. Buscando “compartir unas copas de vino con los sorianos”, como explicó el presidente de la asociación, Bertrand Sourdais. “Estamos convencidos de que Soria se va a transformar en una marca grande de todo lo que hacemos en esta tierra”, aseguró Sourdais, quien destacó que Soria es “la bella durmiente” en referencia a todo lo que se produce en la provincia, donde hay una gran riqueza.
La concejal de comercio, Teresa Valdenebro, recordó que “la cultura del vino parte de nuestros ancestros y hoy tiene un carácter especial con Viñas Viejas”, al que calificó de un proyecto “muy interesante”, señalando que se trata de bodega “que han apostado por recuperar la historia que guardan las raíces de las viñas viejas”, consiguiendo “sacar lo mejor de ellas y presentándolas en copas de vino que aseguró “detrás de ellas estamos tomando un trozo de historia”.
“Tenemos una tierra muy buena con un clima que hace mejor el producto”, continuó Valdenebro, quien puso todavía por encima el factor humano “que ha hecho que estas viñas tengan ese añadido, de gente que ha apostado por nuestra tierra y nuestra esencia”. Por eso pidió que, como sorianos, se les devuelva el trabajo y reiteró el compromiso de comprar productos sorianos, en referencia a los vinos que salen de nuestra tierra.
Este cuarto encuentro con las Viñas Viejas de Soria comenzó con la presentación del documental Basajaun, realizado por Vitis Navarra, presentado por Rafael García, al frente de cuatro generaciones de estudio del viñedo. Su empresa, ubicada en Zayas de Bascones, y la última en incorporarse a la asociación, trabaja en seleccionar la materia, dejando que la “diversidad de las viñas viejas se vaya marcando”, añadió García. Desde Vitis, consideran que es importante no perder la esencia de esos viñedos y por eso han centrado su proyecto en la recuperación del material vegetal de la viña vieja de toda España. “En esa viña vieja se recicla la materia buscando tener genotipos sanos”, en un trabajo que permitirá asegurar la esencia y el valor de esas víñas para garantizar el futuro.
Tras el documental, el público comenzó a disfrutar de los vinos elaborados por las 14 bodegas que se dieron cita en la parte superior del mercado municipal, mostrando los mejores productos que se elaboran en la bodegas de la Ribera del Duero soriana, buscando que los sorianos se conviertan en portavoces de la calidad de estos vinos, que muestran la identidad del territorio.
