Los días 18 y 19 de febrero tendrá lugar en Abejar la XX edición de la Feria de la Trufa organizada por el ayuntamiento y la Diputación provincial que atraerá a 37 expositores y a importantes ponentes junto con numerosas actividades complementarias productivas y gastronómicas en torno al mundo de la truficultura.
La alcaldesa de Abejar, Carolina Romero, el diputado del área de Turismo, Antonio Pardo, y el presidente de la Diputación, Benito Serrano, han presentado la XX edición de la Feria de la Trufa Negra que reivindica su sorianidad y su carácter pionero, al ser una de las ferias más antiguas del panorama nacional.
Benito Serrano, ha destacado que se ha trabajado desde muchos frentes para poner en valor la trufa negra de Soria y un claro ejemplo son más de 25 años que lleva el departamento de Agricultura dando subvenciones de 50.000 euros anuales para apoyar el cultivo, la plantación y la mejora de las explotaciones truferas, con una inversión total que supera 1.250.000 euros.
El presidente de la Diputación ha destacado el carácter pionero que tiene esta feria poniendo en valor la trufa negra de Soria, que cumple veinte años, situándose entre las más antiguas de las que se celebran en España.
La alcaldesa de Abejar, Carolina Romero, ha concretado las actividades previstas a lo largo de esta edición que va a tener un carácter más festivo, con la incorporación de gaiteros y música para llevar a cabo un vermut trufero por los establecimientos de la localidad.
Romero ha detallado que son 37 los expositores presentes en la feria, provenientes de las principales comunidades productoras de trufa del país, con la novedad de la presencia de maquinaria especializada en el sector, que no ha estado presente en otras ediciones.
Se mantiene en la programación la tradicional caza de trufa, donde se han cubierto las 18 plazas existentes, así como el concurso gastronómico donde ya hay inscritos doce cocineros provenientes de todo el territorio nacional. El día 18 tendrá lugar el Trufa Rock y el 11 de marzo la II BTTrufa, popular carrera de MTB.
El concejal del área de Turismo, Antonio Pardo, ha destacado la importante repercusión que tiene en la hostelería provincial la celebración de esta Feria en Abejar, junto con las numerosas actividades relacionadas con la trufa negra de Soria en la atracción de un turismo especializado en gastronomía y que consigue desestacionalizar el turismo, animando los meses de invierno.
